Por: Carolina Abranches
Parente da maçã, a pera é uma fruta perfeita para uma dieta saudável. A fruta não tem colesterol, sódio ou gordura saturada. Devido às grandes quantidades de frutose e glicose, oferece uma fonte rápida e natural de energia. Cento e 66 gramas de pera tem 2,3 gramas de fibras alimentares e ajudam a manter o nível de açúcar no sangue.
Além das fibras, ela também oferece potássio, que ajuda a manter os batimentos cardíacos, a contração muscular, a manter a transmissão nervosa e o metabolismo de carboidratos e proteínas. Ela também tem vitamina C, um antioxidante natural que repara os tecidos e ajuda o sistema imunológico e promove a cicatrização de cortes e machucados.
Veja os tipos de pera mais comuns, encontrados a venda no Brasil:
- Anjou: Crocante e mais sequinha, ela é menos doce e perfumada que as demais. Perfeita para pratos salgados.
- Portuguesa: É a mais perfumada das peras. Perfeita para se fazer geleia para comer com bolachas.
- Williams: Tem acidez discreta e matem a textura após ser aquecida. Fica ótima como doce em compotas. Pode ser usada no preparo de bolos, tortas e outros doces.
- Asiática: Também conhecida como pera-maçã, é produzida no Brasil. Tem a crocância da maçã.
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